Γεωργία:Ο κρυμμένος θησαυρός του Καυκάσου(pics-vid)

Της Έλενας Γεωργίου

Κρυμμένη μέσα στα χιονισμένα- ακόμη, βουνά του Καυκάσου, άγνωστη για πολλούς, στέκεται υπερήφανα με το σμαραγδένιο, ανοιξιάτικο,  κι αέρινο φουστάνι της, με τα χρυσά της σκουλαρίκια κι ένα στεφάνι λουλουδιών, να στολίζουν το σαγηνευτικό της πρόσωπο και τα μαύρα, κυματιστά της μαλλιά. Και σε περιμένει…

Περιμένει να την εντοπίσεις. Να την ανακαλύψεις. Να την γνωρίσεις. Να σε μαγέψει… Να σε σκλαβώσει με την απαράμιλλη ομορφιά της.. Τόσο, που να μην μπορείς να της ξεφύγεις. Κι αν τα καταφέρεις και φύγεις, μια ζωή θα επιστρέφεις σε αυτήν, αφού η σκέψη της θα σε γοητεύσει. Θα θυμάσαι τη γλυκιά της φωνή να σου ψιθυρίζει στ’ αυτί το όνομά της. Γεωργία..

Έτσι πράττει με όλους. Τους υποδέχεται με ένα μπουκάλι ντόπιο κρασί και ξεκινά το ταξίδι στην πλούσια από ιστορία, παράδοση και φιλοξενία χώρα της.  Η Γεωργία  έχει μια απίστευτη ιστορία να σου διηγηθεί. Από τον αρχαίο ελληνικό μύθο του Ιάσονα και την αργοναυτική εκστρατεία για το χρυσόμαλλο δέρας, τη Βασίλισσα Ταμάρα που έφερε το Χριστιανισμό στη χώρα τον 4ο αιώνα μ.Χ, μέχρι τα γεγονότα του 20ου και 21ου αιώνα.

Είτε επισκεφθείς το διαμάντι του Καυκάσου για τις αρχαίες λαξευμένες πάνω σε πέτρινα βουνά πόλεις, είτε για να γευτείς την πλούσια κουζίνα, το κρασί, τους ήχους και τις τέχνες της χώρας, η Γεωργία, σίγουρα, θα κερδίσει ένα χώρο στην καρδιά σου.

Αυτό ακριβώς ένιωσα κι εγώ, όταν στις 28 Μαρτίου έφθασα στα γεωργιανά εδάφη, μαζί με αντιπροσωπία κυπρίων δημοσιογράφων, για ένα ταξίδι μιας βδομάδας το οποίο διοργάνωσε ο Οργανισμός Τουρισμού Γεωργίας. Μια μέρα σημαντική για τους Γεωργιανούς καθώς εκπλήρωσαν έναν στόχο πολλών ετών, την εφαρμογή της απελευθέρωσης του καθεστώτος της ταξιδιωτικής θεώρησης, εντός του Σένγκεν για τους πολίτες της χώρας .

Το ταξίδι-έκπληξη ξεκινά

Μόλις δύο ώρες παρά δέκα λεπτά μακριά από την Κύπρο, σε μια απευθείας πτήση της WizzAir, ήταν αρκετές για να ανακαλύψω τον κρυμμένο θησαυρό του Καυκάσου, έναν επίγειο παράδεισο, όπου τα χρώματα και οι μυρωδιές ποικίλουν, ενώ οι άνθρωποι της σε υποδέχονται με ένα πλατύ χαμόγελο και με ανοικτές αγκάλες.

Μπορτζόμι μου παραμυθένιο

Μια μικρή πόλη, βγαλμένη μέσα από τις σελίδες ενός παραμυθιού και πολλά υποσχόμενη. Γνωστή ανά το παγκόσμιο για το μεταλλικό νερό της περιοχής με ευεργετικές ιδιότητες. Πανέμορφα νεοκλασσικά σπιτάκια, μικρά παλάτια κι ένας  ερειπωμένος πλέον πύργος, που χρησιμοποιείτο από τους Ρομανόφ και την αριστοκρατία της εποχής για παραθερισμό, στολίζουν το τοπίο. Μια πράσινη κουκκίδα στον χάρτη, ιδανική για στιγμές χαλάρωσης.

Τιφλίδα -Ρομαντική με ένα τρόπο σκοτεινό

Τα μάτια σου γουρλώνουν, οι αισθήσεις σου ξυπνούν. Η καρδιά κτυπά σε τέμπο γιορτινό. Ένας αέρας ρομαντισμού με άρωμα ελπίδας πλανάται στην πρωτεύουσα. Η ιστορία και η παράδοση της χώρας, καθρεφτίζονται μέσα στον ποταμό Κούρα που ξεδιψά την Τιφλίδα. Είναι η πόλη των αντιθέσεων, με ιδιαίτερη αρχιτεκτονική αισθητική, επηρεασμένη τόσο από τους Ρώσους και τους Βυζαντινούς, όσο από τους Πέρσες και τους Οθωμανούς. Ιδιαίτερα εμφανής, ωστόσο, είναι η σοβιετική επιρροή με τις ψηλές πολυκατοικίες να φέρνουν στο νου την τότε εποχή. Η Τιφλίδα δεν έχει σε τίποτα να ζηλέψει μεγάλες ευρωπαϊκές πόλεις. Θέατρο, μουσεία, χαμάμ, μνημεία, όπερα, τα πάντα, συγκεντρωμένα στη μεγαλύτερη πόλη της χώρας, προσφέρονται για να ικανοποιήσουν ακόμη και τον πιο απαιτητικό τουρίστα. 

Κάτι από Ιταλία

Η διαδρομή μέχρι να φτάσεις στην πόλη του κρασιού και του έρωτα, όπως έχει βαπτιστεί τα τελευταία χρόνια, είναι ονειρική. Μικρά σπιτάκια με πολύχρωμες, ανθισμένες αυλές στέκονται πάνω στις στροφές του βουνού, δίνοντας σου την αίσθηση  πως βρίσκεσαι σε ένα ιταλικό χωριουδάκι, με στενά, ρομαντικά δρομάκια , ξύλινα μπαλκόνια και καμινάδες να παίρνουν φωτιά. Το Σιγνιάνι αποτελεί γνωστή τουριστική ατραξιόν για ερωτευμένα ζευγάρια που αποφάσισαν να παντρευτούν, χωρίς την βαβούρα της γραφειοκρατίας.

Μες του Καυκάσου τα βουνά

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο, από το να ανέβεις στην κορυφή ενός βουνού, να εισπνεύσεις τον κρύο, καθαρό αέρα και να αγναντέψεις το τοπίο, γνωρίζοντας πως σε λίγα λεπτά θα κατέβεις με τον πιο εναλλακτικό, γεμάτο αδρεναλίνη τρόπο. Η Γεωργία είναι ο απόλυτος προορισμός για τους λάτρεις του ski. Εκεί, μπορείς να βρεις ορισμένα από τα υψηλότερα και πιο εντυπωσιακά βουνά της Ευρώπης,  στις κορυφές της οροσειράς του Καυκάσου που ξεπερνούν σε ύψος ακόμη και το Mont Blanc. Οι χιονοδρομικές πίστες στο Bakuriani και το Gudauri συναγωνίζονται επάξια αυτές της Αυστρίας και της Γαλλίας. Κι αν αυτό δεν σου είναι αρκετό, η Γεωργία συγκαταλέγεται μέσα στις ελάχιστες χώρας ανά το παγκόσμιο που προσφέρουν heli-skiing, μια από τις συναρπαστικότερες εμπειρίες που μπορεί να ζήσει ένας σκιέρ. 

Γεύση εκστατική

Τίποτα δεν μπορεί να περιγράψει καλύτερα την ιδιοσυγκρασία μιας χώρας, παρά το τοπικό φαϊ και κρασί. Πόσο μάλλον αυτά της Γεωργίας που συγκαταλέγονται μέσα στα καλύτερα του κόσμου! Ελάχιστοι είναι εκείνοι που γνωρίζουν πως η Γεωργία είναι η χώρα με την παλαιότερη, συνεχή και μοναδική παράδοση παραγωγής κρασιού στον κόσμο με ιστορία πέραν των 8000 χρόνων και με περισσότερες από 500 τοπικές ποικιλίες σταφυλιών, καθιστώντας τη κατ’ αυτό τον τρόπο γενέτειρα του οίνου. Μια επίσκεψη στο οινοποιείο Khareba θα σου λύσει όλες τις απορίες για το παραδοσιακό πορτοκαλί κρασί.

Η  τοπική κουζίνα αποτελεί ευχάριστη έκπληξη στον ουρανίσκο! Η πλούσια και μοναδική μείξη μπαχαρικών και βοτάνων τονίζουν την ήδη έντονη γεύση των φρέσκων, μυρωδάτων υλικών. Πολλοί επισκέπτονται τη Γεωργία για την πλούσια της κουζίνα. Αγαπημένο πιάτο δεν είναι άλλο από Khinkali, το παραδοσιακό φαγητό των γεωργιανών, όμοιο με ραβιόλια γεμιστά που τρώγονται στο χέρι. Το Khachapuri είναι ακόμη ένα πιάτο που χαρίζει ηδονή στον ουρανίσκο με τα πλούσια τυριά και το βοδινό κρέας,  ενώ η Churchkhela, ή αλλιώς για εμάς σουτζιούκος είναι ιδανική για να κλείσει όμορφα το γευστικό αυτό ταξίδι.

Παραδοσιακή μουσική και χορός

Δεν είναι τυχαίο που η UNESCO έχρισε τη γεωργιανή μουσική ως ‘αριστούργημα  της άϋλης πολιτιστικής κληρονομιάς του κόσμου’. Η πολυφωνική, παγκοσμίου φήμης παραδοσιακή μουσική της Γεωργίας, είναι αποτέλεσμα ενός συνδυασμού αρχαίων και σύγχρονων αρμονιών. Φέρνουν στο μυαλό εικόνες πολέμου και συνάμα εικόνες ελπίδας και αισιοδοξίας. Το ίδιο συμβαίνει και με τους παραδοσιακούς χορούς.

Τι πρέπει να δεις και να κάνεις..

• Περιηγήσου στα δρομάκια της παλιά πόλης της Τιφλίδας και ανακάλυψε την επιβλητική αρχιτεκτονική και τα μαγαζάκια με ευρωπαϊκό στυλ
• Πήγαινε για camping σε κάποιο εθνικό πάρκο της χώρας
• Ταξίδεψε στα βουνά του Καυκάσου κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού
• Δοκίμασε παλαιωμένο τοπικό κρασί
• Επισκέψου την κτισμένη μέσα στα τείχη πόλη Σιγνιάνι
• Ανακάλυψε το κρυμμένο Μοναστήρι μέσα στη λαξευμένη σε βουνό πόλη της Βάρτζια
• Ζήσε την εμπειρία της παραδοσιακής σάουνα στα μπάνια, κεντρικά της Τιφλίδας
• Αναρριχήσου στα υψηλότερα βουνά της Ευρώπης  και κάνε heli-skiing